武汉必吃小吃推荐：本地人私藏的10样美食

你是不是也这样——刷到武汉旅游攻略，看到满屏的热干面、豆皮、面窝，心里痒痒的，但一到户部巷就懵了：这么多吃的，到底哪些才是武汉人自己常吃的？别急，作为一个在武汉吃了二十多年的吃货，我跟你讲，这份武汉必吃小吃推荐你照着吃，绝对不踩雷。

热干面：武汉人的精神支柱

要说武汉的早餐代表，热干面排第二没人敢排第一。很多人第一次吃觉得干、噎得慌，那是没吃对。你记好了：拿到面先赶紧拌，把芝麻酱和萝卜丁拌匀了，每根面条都裹上酱，吃的时候再来口蛋酒，那叫一个舒坦。街边随便一家老字号都不差，比如蔡林记、老通城，但更地道的其实是小区门口那种没有招牌的夫妻店，味道反而更惊艳。

三鲜豆皮：一口下去全是料

豆皮这玩意儿，看着像煎饼，但内里大有乾坤。糯米打底，上面铺上香菇、肉丁、笋丁做的臊子，再盖上一层蛋皮，煎得金黄酥脆。咬下去层次感爆棚，糯米的软糯和臊子的鲜香混在一起，绝了！之前有个朋友第一次吃豆皮，说这不就是糯米包油条吗？我赶紧纠正：差远了好吗！你去老通城或者阿斌豆皮尝一下，就知道什么叫正宗。

面窝：武汉人的“甜甜圈”

面窝用米浆炸的，中间薄边缘厚，炸出来像个圆环，外面酥脆里面软嫩。有时候早上不想吃太饱，买两个面窝配碗稀饭刚刚好。最地道的吃法是刚出锅的时候，趁热咬一口，嘎嘣响。如果你看到炸面窝的大妈在油锅边熟练地转圈，那一定是个老江湖。

糯米包油条：碳水炸弹也是快乐源泉

这个在武汉也很有名，一层蒸熟的糯米铺开，放上半根油条，再撒上糖粉或者肉松，卷起来压实。咬一口，糯米的黏糯和油条的酥脆在嘴里打架，甜口咸口都有，看你喜好。我推荐甜口的，加点黄豆粉，小时候的味道瞬间回来。

糊汤粉：鲜掉眉毛的鱼汤粉

这个可能外地人不太熟悉，但在武汉人心里地位超高。用野生小鱼熬几个小时的汤，熬到骨肉都化在汤里，汤底浓郁得像牛奶。把细米粉烫好，浇上这勺糊汤，撒上葱花、虾皮，再来根油条泡进去。我跟你讲，冬天早上来一碗，整个人都活过来了。

重油烧麦：皮薄馅大的江湖

武汉的烧麦和别处不一样，皮薄得透光，馅里加了大量的猪油和香菇，油润润的。蒸出来以后，烧麦顶端的花边像一朵小花。一口下去，汁水在嘴里爆开，又香又烫嘴。别嫌油，这是武汉烧麦的精髓，少了这口油就不对味。

汽水包：外酥里嫩的包子界奇葩

第一次听到名字，我以为是碳酸饮料做的包子，后来才知道，“汽水”指的是煎包时加的水，盖盖子焖出来的蒸汽。锅贴一样的底部煎得焦脆，上面皮子软软的，肉馅鲜嫩多汁。咬的时候小心，别被汤汁烫到舌头。推荐去老汉口路边的摊子上买，便宜又好吃。

糯米鸡：炸出来的“饭团”

别被名字骗了，糯米鸡里面没有鸡，是糯米拌上肉丁、豆干、香菇等馅料，捏成团裹上面糊油炸。外皮酥脆，里面软糯，一口下去满嘴香。武汉人早上一杯豆浆配一个糯米鸡，就能撑到中午。

鸭脖：不是小吃却是灵魂

虽说不算严格意义上的小吃，但来武汉不啃鸭脖真的说不过去。鸭脖分很多派系，周黑鸭的甜辣、精武的麻辣、小胡鸭的香辣，看个人口味。晚上约几个朋友，买上两斤鸭脖，配瓶啤酒，边啃边聊天，这才是武汉的夜生活。

桂花糊米酒：甜蜜收尾的暖饮

吃完一堆咸的辣的，最后来碗桂花糊米酒溜溜缝。甜米酒煮得黏黏糊糊，撒上干桂花，香气扑鼻。有的还会加小汤圆或者枸杞，喝下去胃暖暖的，特别适合秋冬。很多小吃店都有，作为一顿美食之旅的句号再合适不过。

好啦，这份武汉必吃小吃推荐就是这些了。来武汉别光顾着去网红店排队，多往老社区里走走，那些不起眼的摊子往往藏着最地道的味道。祝你吃得开心，玩得尽兴！